摘要：班主任是一个班集体的组织者、领导者、协调者、教育者，只有做一个优秀的班主任才能培养出一个优秀的班集体，引导学生走向成材之路，使学生树立良好的人生观、价值观，同时班主任还承担着联系任课教师、沟通学校与学生家庭以及社会的重要任务。笔者以自己15年的班主任工作体会，探讨一下班主任工作，深刻领会到班主任工作无小事的真谛。
关键词：班主任；工作；安全；卫生；纪律
本人担任某学校烹饪班的班主任已经有15年，烹饪班的学生比起同年级其它班的学生的文化素质还是组织纪律性都稍差，而且有时全班同学都是男生，要管理好这几十个“抓刀小子”，我这个“抓刀掌门人”要下一翻功夫，以下是我对管理烹饪班级的一些方法和体会，望与大家共勉。
一、学生安全问题
1、人身安全。16岁至18岁的职中生他们年轻、血气方刚，比较容易冲动，因一些小事就容易发生打架事件，为了杜绝在班上出现打架事件，在新生入学的第一天我就讲了一个真实的“3万3”的故事给他们听，同时在法律制度和经济帐上使他们认识到打架带来的严重后果。
2、用刀安全。上实操课，烹饪班的学生人手一把刀的，安全隐患时时会发生，为了使学生安全用刀，我在班会课、自习课、课余时间都无时无刻的在提醒学生、要求学生安全用刀，要认识到刀是我们厨师的工具，而不是我们的玩具，严禁任何刀具带离操作间。消除安全的隐患，确保学生的安全。
3、防火安全。上实操课，学生练习必须用到液化气，液化气是导致实操室火灾的“不定时炸弹”，不仅存在漏气引发爆炸的危险，同时也因为液化气燃烧不完全，产生一氧化碳导致人中毒窒息死亡。同时在炒菜过程，油锅起火后处置方法不当，弄翻了锅，弄洒了油，将灶台周边的可燃物引燃引发火灾；在油炸食物时，由于往锅里加油过多，引起食油自燃并使油面偏高，油液煮沸溢出，遇明火燃烧引发火灾，等等这些危险隐患。我做为班主任时刻关注消防安全，加强生消防知识，提升学生的消防安全四个能力（即检查消除火灾隐患能力、扑救初级火灾能力、组织疏散逃生能力、消防宣传教育能力）。同时为了他们以后走上社会实实际工作岗位打好坚定的消防意识。
二、清洁卫生工作
抓教室、地区以及实操室卫生工作在全是男生的班级也是班主任头痛的事，特别是实操室的值日，学生上完烹饪实操课，一大堆工具要清洗。按照以往的做法是由班主任委任生活委员按座位表安排值日，结果就出现老实些的学生常常值日，而一些狡猾的、懒些的学生就会抓借口说我不知道或其他借口。我改变了以往的做法，进行改革：
1.自由组合。根据班级的人数进行自由组合不同组，你喜欢和那个同学合作就和那个，这样既可以培养他们的合作精神，也可以杜绝他们相互之间推妥。同时也使他们认识到懒、斤斤计较的人是没有人喜欢和愿意跟他合作的。通过这样对以后走上社会养成一个与人合作共事的能力和责任心。以适应职业发展的要求。
2.确定各组的具体值日时间。我不怕辛苦用电脑安排好每组的具体值日时间，具体到第几周星期几多少日，然后打印出来，贴在教室醒目的位置，使学生提前了解自已的值日时间，生活委员在当天再提醒，这样学生基本上不再有借口而言了。
3.不按要求完成任务的由全班同学来决定这些同学，如：通过抽一般我这样处理的，例如一次做蹲起50个，两次做蹲起100个，并扣分，（做蹲起是为了让学生增强腿部肌肉，因为专业的特点，上实操课时要长时间站着，如果不锻炼学生的腿部肌肉，上课时他们会站不住，腿还会抽筋）。或端马勺3分钟，（端马勺能锻炼学生的腕力，为上好勺工课打好基础）。
是否补扫一星期的方法来监督学生的值日质量。通过这样做法，确实我不用天天担心教室、地区是否扫了，同时也减轻班主任的工作量。
三、帮助学生树立正确的学习方向
普高生通常有着明确的高考目标，这样的目标有力地约束着他们的校内外学习行为。而职高生在这方面情形则不同，他们往往不能有明确的目标。针对学生学习基础差、素质低的现状，班主任老师应该从学生入学开始就让他们结合自身情况，进行自我定位。对于基础较好的学生，鼓励他们树立信心，通过个人努力报考高等院校继续深造；对于成绩差的学生，让他们充分锻炼动手能力，增强专业技能水平，逐渐掌握一技之长，为就业打下坚实的基础。这样，不同层次、不同水平的学生都能重新认识自己，对自己准确定位。学习目标明确了，学生学习便有了信心和动力。
四、及时与学生进行谈心帮助
我经常利用早操后至第一节课上课的时间、课间休息时间、第四节或第七节下课后的时间、对学生进行谈心帮助。每次与学生进行谈心，我都是抱着对学生采取平等，尊重的态度，进行耐心的正面教育、鼓励为主，与每一个学生谈话，我都认真地发掘他们的优点，并指出他们的缺点及改正方向。不少学生并不是经过一次谈心就会有很大的转变。我不怕麻烦，与他们谈心谈了一次又一次，每谈一次鼓励一次、督促一次。
五、善于运用教育手段
科学正确运用表扬、批评的教育手段。表扬要客观、公正、符合学生的心理特征，批评要严中有爱，理正气和，要注意场合，讲究程度和分寸，要考虑到学生的自尊心问题，使他们感受到批评确实是为他们好，是诚心希望他们进步。奖励和惩罚都是一种思维强化的过程，它可以对人的复杂行为起到一种反馈作用。它能使学生在心理上产生一种积极向上、愉快的情绪。奖励的形式可奖赏、表扬、赞许等；相反，如果老师对某种行为给予否定或惩罚，它能使学生在心理上产生一种内疚、痛苦和不愉快的心情，从而使学生认识到自己的缺点、错误，并从中吸取教训，去克服自己的不良行为习惯。常用的惩罚方式是批评。在班主任的职权内，只有批评一种方式，要从教育的愿望出发，不能对其他方面的优点、长处一概否定的态度，要考虑学生的年龄、性别、个性、平时表现等等。
六、结束语
总之，班主任工作无小事，在班主任工作中，我坚持注重发挥学生的主体性，强化他们的班风建设意识，以良好班风，学风的形成和学生本身的发展，都起到积极的推动作用。
参考文献
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