中国饮食文化论文

摘要:伴随着我国市场经济的迅猛发展和全球化经济进程的加快，我国饭店业迎来了春天，同时也在接受着巨大的挑战。饭店的竞争力在很大程度上取决于饭店产品的核心——服务质量。酒店服务质量管理成为提升竞争力最关键的因素，如果一个酒店的服务质量管理不能与时俱进，则将失去了竞争的根本。 　　本文以江阴黄嘉喜来登酒店为研究对象，运用各种案例阐述酒店在服务质量方面存在的种种问题…

摘要：随着长汀县生产力水平和社会文明程度的提高，人们对粮油安全、生态环境建设和城乡绿化美化等提出了更高需求，成为建设社会主义新农村和改善人民群众生活质量的重要组成部分。因此长汀县在发展生态林业工程中，加大发展油茶产业，以满足社会日益增长的油料、绿化市场需求。本文主要阐述了长汀县油茶种植适宜性分析及栽培管理技术措施。 关键词：长汀县；油茶；种植；适宜性；栽培；…

摘要：自1999年实行扩招政策以来，高校数量快速增长，学生群体逐渐壮大，使得高校周边餐饮业市场迅速发展。本文运用管理经济学原理，以浙江工商大学为例，通过对高校周边餐饮市场和饭店的现行定价策略进行分析，对高校周边的饭店提出相关建议，即：坚持以消费者为导向的定价策略，以充分了解消费者需求的为前提，实施差异化经营，减少消费者剩余，提高利润。 关键字：管理经济学；餐…

摘要:“民以食为天”，餐饮空间不仅能满足食客们在食物上的享受，还能赋予他们在环境上的精神享受。在这个飞速发展的时代，现在的餐饮空间已经不能被满足，对特色餐饮空间的设计的要求也越来越高。在设计的过程中，对餐饮空间的表达上，应该注重餐饮背后的文化内涵，来更好的发展餐饮的独特魅力。针对不同的人群，做出对不同的餐饮空间的不同定位，更要遵循以人为本的设计理念，突出人性…

摘要：“馕”在新疆已有两千多年的历史，是少数民族最主要的面制品。新疆烤制的馕水分含量很少，便于携带，适宜于新疆干燥的气候，加之烤馕制作精细，用料讲究，吃起来香酥可口，富有营养，是新疆的特色食品。本文对新疆常见的肉馕、馅馕、艾曼克馕、南瓜苞谷馕、油馕、窝窝馕等分别进行了介绍。 关键字： 新疆；馕；特色 Specialty Xinjiang food – Nan…

摘要:“中国居民平衡膳食宝塔（2007）”（以下简称膳食宝塔）是根据《中国居民膳食指南》的核心内容，结合中国居民膳食的实际状况，把平衡膳食的原则转化为各类食物的重量，便于人们在日常生活中实行。[1]中医食疗学是在中医药理论指导下，研究食物的性能、配伍、制作和服法，以及食物与健康的关系，并利用食物来维护健康、防治疾病的一门学科。[2]中医食疗历史悠久，内容丰富…

【摘 要】：德国哲学家恩斯特·卡西尔曾提出，人是符号的动物，人类生活的典型特征即在于能够发明和运用各种符号，从而创造出一个“符号的宇宙”——“人类文化的世界”，符号是把人与文化联结起来的媒介，饮食符号就是这样一种媒介。被意大利诗人和电影先驱者乔托·卡努杜称为“第七艺术”的电影，自诞生之日起就与饮食符号结下了不解之缘。迄今为止的一百多年间，作为一种特殊的象征符…

摘要：人口的增加、耕地面积的减少使得我国的人均口粮急剧下降，如何减少不必要的浪费，是本科研组每一个青年应该关注的问题。大学生作为祖国的新一代青年，更应该以身作则，从自我做起，从学校做起，动员身边的力量，推进节约型社会的建设。本文在实地调研的基础上，全面剖析了大学生餐饮浪费的原因，并提出应对措施。 关键词：大学生 餐饮浪费 应对措施 改革开放以来，我国的农业和…

摘要:茶是世界三大饮料之一，我国是茶的故乡，是茶树的原产地，也是世界上最早发现茶树和利用茶树的国家。而第一位确定茶树学名是一由瑞典科学家林奈和德国植物学家孔采。1950年我国植物学家钱崇澍根据国际命名和茶树特性研究，确定茶树学名为[Camellia sinensis（L.）0.Kuntze]。 关键字:中国,茶文化,传播 一、茶的起源 茶是世界三大饮料之一，…

摘要:本文首先阐述了微营销的概念及特点，其次分析了餐饮企业传统营销的现状及存在的问题，再次结合微博阐述微营销对餐饮企业的作用，最后对当前时代的微营销做出总结写出结语。 关键词：餐饮企业 微营销 传统营销 作用 引言 当今世界，网络信息技术快速发展，消费者价值观念不断改变，商业竞争日渐激烈，企业的营销手段也渐渐的走向网络。民以食为天，餐饮企业一直是一个很红火的…